グレインフェッド
グレインフェッド(Grain-Fed):
トウモロコシ
、
ダイズ
、
ムギ
といった
穀物
のエサを与えて
飼育
する方法のこと
牛肉
は肉の間に脂肪が網目のように入り込む
霜降り
が特徴となり、ジューシーで柔らかい食感とまろやかな味わいになる
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グレインフェッドとは? 特徴やほかの牛肉との違いを解説
関連:
グラスフェッド
元ネタ:
左が穀物食った牛、右が草しか食ってない牛「両方とも肩ロース周囲の肉、ニュージーランド産」「グラスフェッドは特有の風味がある」 - Togetter