書籍の紹介
https://scrapbox.io/files/66dffdcb00bb64001d81aa9e.png
日本における予測微生物学の第一人者である小関先生、兄弟子である小山先生と予測微生物学についての書籍を出版いたしました。
小関先生、小山先生が基礎から応用まで説明しております。
モンテカルロシミュレーションを使った定量的微生物リスク評価について10章にて説明しております。
出版社リンク:https://www.coronasha.co.jp/np/isbn/9784339067644/
Amazonリンク:https://www.amazon.co.jp/食品予測微生物学-理論と実践-小関-成樹/dp/4339067644
楽天リンク:https://books.rakuten.co.jp/rb/17913379/