Moodleのユーザデータの並べ替え項目について

以下を調べたい

並べ替えの基準の項目のデフォルトは?

デフォルトを指定できるのか? ユーザ毎? 全体?

コース毎に設定できるのか、あるいはユーザごとに決まっているのか?

さらに参加者一覧、課題など、個別に分かれているのか?

例: 課題の評定の並べ替えの項目は、「評点」と連動している

課題の「評点」の「テーブルプリファレンスをリセット」は具体的に何の設定か?