神楽坂「龍朋」のチャーハン

ご飯が特殊で弾力があるように感じる。

一般的なチャーハンより油が少ないように感じ、パサついている感じがするが、なぜかうまい。

水分も少ない気がするがパラパラしているわけではない。

全体が肉の旨味をまとっている。

一口ごとにうまさが増し、最後の一口が一番うまい。

付属のスープは魚介豚骨スープ。一般的なチャーハンのスープとは違うが大変ありがたい。

このスープはラーメンのスープと同じものであることを確認済。

提供が非常に早い。おそらく注文後5分以内、調子が良ければ3分でサーブされるだろう。

ラーメンについてもおそらく5分でサーブされる。

一般的な町中華とは違い、厨房が奥になるので調理シーンは一切見えない。本当に人間が作っているのかどうかも知るすべがない。

おそらく内装的にもともとは喫茶店だった店舗の居抜きだろうと思う。

極めてソリッドなチャーハンである。

770円。

https://scrapbox.io/files/6243d84aee7118001dd550bb.mp4