subscriptions
GraphQLの更新をリアルタイムで受け取る仕組みです
http://graphql-ruby.org/subscriptions/overview.html
にあるとおり、実装は自明ではありません
graphql-ruby
の場合は ActionCable に乗せる実装が同梱されています
GraphQL::Pro
にはさらに
Pusher
(pub/sub as a service) 用の実装があるようです