基本のスパイス

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辛口で行くと、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリック、カイエンヌペッパーを5:1:1:1で混ぜたもの。

自分の場合だとそれぞれ、50g、10g、10g、10gで使ってる。

余計なことしなくてもとりあえずこれだけ入れれば美味しい。プロやお店っぽくするにはもっと凸凹ないとつまんないけど自宅で食べる分にはこれで最高。