吉光
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さいちょー.icon吉光でおまかせ握り / 船橋の有名な立ち食い寿司。とにかくネタが良い。むっちりした歯応えの奥からじんわり旨みが広がる平目、サクッとした歯応えと上品な甘みがあるスズキなど白身魚がピカイチ。旬の秋刀魚や弾力のある新イカも美味い。そして何と言ってもマグロ。濃厚な旨みとサッと溶ける脂。↓立ち食い寿司のレベルじゃないねこりゃ。恐れ入りました。酢飯はネタの味を邪魔しないようにあっさりと。お米はツヤツヤ。 / 追加でカジキの漬けとシーチキン(自家製) / 漬けはだいぶ寝かせているみたいでねっとりした旨みとコクがある。結構濃い味だから、おつまみに良いかも。https://x.com/saichoo825/status/1962019892745687396