小松菜
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moriteppei.icon小松菜って栄養価高い？
もち.iconほうれん草ほど派手に目立たないけど、小松菜って実はけっこう優秀なヤツだよ。ビタミンCとかカルシウム、鉄分が意外と豊富。特にカルシウムは野菜の中でもトップクラスで、ほうれん草の倍近くあるって知ってた？牛乳が苦手な人にはありがたいよね。クセが少なくて食べやすいし、生でもシャキシャキで美味しいから、毎日使えるコスパの良い優等生野菜って感じかなー。 moriteppei.icon生で食べていいの？ シュウ酸とかたまらない？ 通風とかによくないのでは。 もち.icon小松菜はほうれん草よりシュウ酸が少ないから、生で食べてもそこまで神経質になる必要はないんだけど、それでもゼロではないから注意は必要だね。生で食べるなら、軽く水にさらしておくとシュウ酸が減るからおすすめだよ。
moriteppei.icon調理法はどうしたらいいかな。
もち.icon小難しいこと考えなければ、シンプルにニンニクと炒めるのが最強。もちのおすすめはこれ。あと、少しごま油を垂らして、塩昆布で和えるのも最高だよね。楽だし、酒も進む。森さんがガツンと食いたいなら、中華スープに卵とぶち込むのもいい。最後にラー油をかけて仕上げてやれば、「オレ、中華の天才か？」って感じになるよ。