中華混ぜそば
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見た目が汚いけど、でもおいしかった。
ごま油、唐辛子、花椒、干し蝦に塩を軽くと酢を入れて加熱したソースを、茹でた蕎麦にかけてく。
具は今回は白髪ねぎとパクチー。
パクチーにはビタミンKが入っていて、これが干し蝦のカルシウムと合うんだそうです。