プリン

https://gyazo.com/9f69f6c33abcc114994b23e9e380ae70

↑こちらの記事を参考につくった

材料

本体

たまごx2

卵黄x2

牛乳 300ml

砂糖 50g

カラメル

水80ml

砂糖 80g

プリンは80度でかたまる。急速に加熱するとすが入るので、いかに80度であたためつづけられるか、がポイント

オーブン予熱160度で20分、周囲に80度のお湯を入れておく、牛乳はできるだけ常温に戻しておく、あたりがポイントか

風味付にバニラエッセンス数滴、みりん小さじ１ほど。