コングクス
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そんゆか.icon これは韓国の、豆乳で食べる冷たい麺料理コングクスなんだけど、グリンピースを一緒にスープに加えても美味しいと知り、春に収穫して冷凍しといた茹でグリンピースを早速取り出した。きっとずんだみたいなきれいな色の汁になるよね。楽しみ。https://mastodon.social/@songyuka_/110786337875662259
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韓国料理
麺
ククスとグクスって何か違うのかな。
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どんぶりに豆乳入れて、塩、もしくは出汁の素と混ぜる。茹でて冷水にとりよく水を切ったそうめんをスープに入れ、あとはお好みの具材をのせる。カブキムチの古漬けを刻んだのと、干しエビ、フライドオニオン、軽くごまあぶら。
味付けは極力薄くして豆乳も飲み干すと最高。
自宅居酒屋お品書き