お食事処あきもと

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さいちょー.iconお食事処あきもと / 成田の片田舎で最高のレバニラと出会う。豚の生産地だけあって、入ってるレバーの格が違う。分厚くてプリプリで、噛むとミルキーな風味とコクがある。そこに香りが強くじゃきっとしたニラ、レバとニラを優しく包む玉葱の甘み(もやしより良い)。タレは甘みのないキリッとした醤油。家族で行ったので他にも色々食べた。名物の一つである、大根おろし焼き肉定食。こちらもやはり豚。柔らかいが弾力もあって、脂が甘い。大根おろしとレモンでさっぱりと、そして後味にニンニクの旨みが広がるから病みつきになる。小鉢のひじきやしば漬けがまた美味い。中華屋では絶対出ない里山の味 / 町中華ではなく、田舎の食堂的なポジションの店で、味覇と油とニンニクのパワープレイで持っていく店とは似ているようでかなり違う。油も控えめ。レバニラなんかもメインでガッツリ味を濃くする分、漬物は塩じゃなく爽やかな酸味を効かせてあり、引くところと攻めるとこのバランスがいい。名店だった https://x.com/saichoo825/status/1957674840439050475

moriteppei.iconおいしそう。調べてみたら成田ではなく多古かな。だとしたらコメもめちゃうまいだろうなー。