ゑんどう寿司

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魚や沿海物を商いとする所でした。

明治40年に、ゑんどう寿司の先代が

雑喉場で商われる新鮮な材料を用い、 温かいごはんでにぎり、

それが口の中でこぼれるようなにぎりこまない独特のつかみ寿司を考案し、

始めたのです。

ゑんどう寿司も中央市場に移り、現在四代に至っております。

また、あじ、穴子、たこ、などは昔ながらの味を守り続け、

皆々様のご愛顧、お引立てを頂いている次第でございます。