なすのアチャール
from アチャール
なすのアチャール
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ｳﾏｲﾖ
おつまみに最適
https://internetofspice.com/1013525/
材料
なす 普通の3本
長くないやつ
結構たくさんできる
さいの目切り
0.7 ~ 1cmくらい
水は吸わせない
お酢 大さじ1
塩 小さじ2
もう少し少なくても
テンパリング
サラダ油 大さじ5
クミンホール 小さじ1
ターメリック 小さじ1/2
レッドパウダー 小さじ2
コリアンダー 小さじ1
レシピ
スパイス全部と塩をいれてテンパリング
なすをいれる
なすに火が通ったらお酢をいれる
皮目につやが出てきたら完成