BOM
Byte order mark
Unicode
の符号形式で符号化したテキストの先頭につける数バイトのデータ
Excel で
CSV
を開こうとすると、BOMの有無でエンコーディング方式を判定しているため、文字化けが起こることがある
Excel でCSVが文字化けする
ref
https://ja.wikipedia.org/wiki/バイト順マーク