至高の牛丼

table:レシピ

牛バラ肉 120 g

玉葱 50 g

生姜 5 g

牛脂 1/2個

醤油 大さじ1

みりん 大さじ2

赤ワイン 大さじ2

コンソメ 小さじ1/2

白だし 大さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

水 大さじ2

ご飯 200 g

卵 1個

紅ショウガ 適量

小ネギ 適量

七味唐辛子

タバスコ

追加

table:材料

白滝 300g

玉ねぎ 700g

生姜 20g

牛肉 500g

牛脂 2~4 個

みりん 200 ml

赤ワイン 200 ml

醤油 100 ml

コンソメ 大さじ 1.5 ≒ 2欠

砂糖 大さじ 1.5

白だし 50 ml

水 150 ml

手順

鍋に牛脂をひく

溶けたら牛肉を軽く焼き、逃す

鍋にみりん、ワインを入れてこそげ落とす

醤油、コンソメ、砂糖を入れて、煮立たせる

白だし、水で割って、さらに沸騰

白滝を湯通し

玉ねぎを薄切り

生姜を皮付きで千切り

生姜を減らした

https://youtu.be/31xZXiRxjuM?si=6AudWPrqcSAJ9AR4