肉吸い

table:材料

水 300 ml

みりん 大さじ1

うどんスープ 1袋

牛肉 100 g

卵 1つ

青ネギ 適量

手順

牛肉を下茹でしてアクを取る

水・みりん・うどんスープを煮立たせる

下茹でした牛肉・卵を加えて弱火で煮込む

我流

レシピの水で牛肉をしゃぶしゃぶする

アクは適宜とりのぞく

終わったらもう一度アクを取り、肉を戻してひと煮立ちさせる

ひたひたになる適度に水を加える

煮立ったら弱火にして、みりん・うどんスープを加える

卵を落として蓋をし、10分ほど