ホットミルクを作るときはお砂糖を入れてから
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https://twitter.com/zennoh_food/status/1462679583442886656
牛乳を温めるとき、そのまま温めると膜ができやすい
砂糖を入れてから温めると膜ができにくくなる
できないわけではないのでくるくるしながら飲むのが良い
https://nyukyou.jp/dairyqa/2107_005_475
牛乳を温めると膜ができるのは「
ラムスデン現象
」によるもの
豆乳から湯葉ができるのも同じ原理