ペッパー - カレー作り研究所🍛

ペッパー

印度カリー子：唐辛子をパウダーにした「レッドチリペッパー」はアミノ酸が豊富に含まれているので、うま味のある辛味をプラスします。対して黒胡椒をパウダー状にした「ブラックペッパー」は、刺激的で鼻に抜けるようなピリッとした辛味づけになります。どちらをどのくらい入れるかで、辛さも無限に調整できますよ。