八重山チキンカレー
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八重山諸島のチキンじゃなくて、八重山諸島の島とうがらし、ピパーチ、黒糖を使ったカレー
材料
4食分
植物油 大さじ3
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1
にんにく 1かけ
しょうが にんにくと同量
カシューナッツ 10g
黒糖大さじ1
ホールスパイス
島とうがらし 2個
パウダースパイス
コリアンダー 大さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1
クミン 小さじ1
ピパーチ 小さじ1