★牛すじシチューとカラフル漬物★

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★牛すじシチューとカラフル漬物★

材料

牛すじ肉　400～500グラム

玉ねぎ　1～2個

セロリ　1本

炒め玉ねぎ　180～360グラム

Ａ【オイスターソース　小さじ1、ケチャップ　小さじ1、味噌　小さじ1、焼き肉のたれ　小さじ1】

酒　100㎖

ローリエ　2枚

はちみつ　大さじ2～3

完熟トマトのハヤシライスソース　92～100グラム

温かいご飯　100～200グラム

お好みの漬物3～4種類　お好み

作り方

1．大きめの鍋に湯を沸かす

2．牛すじ肉を流水でよく洗う

3．1の湯が沸いたら2の牛すじと酒を加えて蓋をし中火で90分煮込む

4．3の蓋を外し鍋の湯を全て捨てて、牛すじを取り出しざく切りにする。玉ねぎは4等分、セロリは筋を取り葉ごとざく切りに

する。牛すじと玉ねぎ、セロリを鍋に入れ浸るくらいの水を注ぎ再度90分中火にかける

5．4の鍋にゆで汁を200～300㎖程残し炒め玉ねぎとローリエを加え全体を混ぜる

6．Ａとハヤシソース、はちみつを加え味を整える（シャバシャバしていたらハヤシソースを足してください）

7．ハヤシソースを溶かしながら20～30分煮込み火を止める

8．皿にご飯を盛りつけシチューと漬物を色とりどり飾る