💜★お肉を丸めて作る本格味。酢豚風皿ご飯★

材料　2人分

豚バラ薄切り肉　150g

酒　大さじ1

れんこん　150g

人参　2分の1本

ピーマン　2個

玉ねぎ　2分の1個

A【水　50ml、醤油　大さじ1.5、オイスターソース　大さじ1、砂糖　大さじ1~1.5、

片栗粉　小さじ2、顆粒鶏ガラだし　少々】

黒酢　大さじ1

片栗粉　適量

こめ油　適量

豚肉は広げて酒をまぶして10分おいたら水けを拭き、1枚ずつくるくると巻いて

片栗粉をまぶしておく。

れんこん、人参、ピーマンは一口大の乱切り、玉ねぎは1㎝幅のくし型に切る。

Aを混ぜ合わせておく。

作り方

1．フライパンにこめ油を熱し巻いた豚肉の巻き終わりを下にして並べ

時々転がしながら全体に焼き色がついたら取り出す

2．フライパンを拭き、こめ油を熱しれんこん、人参、玉ねぎを入れて炒めたら

蓋をして弱火で3~4分蒸し焼きにする

3．ピーマンと豚肉、Aを入れて全体に絡めながら炒めたら黒酢を加え

ヘラでとろみが付くまで炒めて完成

お好みで市販の焼売や春巻きと盛り付けたら中華皿ご飯の完成です。

中華の定番酢豚はお肉を揚げて炒めて餡を作るのが手間ですが、豚肉を巻いて作れば

固くならず簡単。お弁当にも喜ばれますね‼