💚🌟★食感を残したじゃがいもがポイント‼茹でじゃがいもとサーモンのレモンマリネ★

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材料　2人分

刺身用サーモンのさく　70g

じゃがいも　1個

レモンの薄切り　1枚

ディル　4本

A【レモン汁　大さじ1.5、オリーブオイル　大さじ1.5、砂糖　小さじ1、

塩　小さじ0.3、すりおろしにんにく　少々】

じゃがいもは皮を剥いてスライサーで薄切りにしたら5分水にさらす。

サーモンは薄切りに、ディルはみじん切りにする。

Aをボウルに入れてよく混ぜておく。

作り方

1．鍋に湯を沸かして沸騰したらじゃがいもを入れて1分半茹で、ザルに上げて

キッチンペーパーで水気をしっかり拭く

2．Aのボウルにサーモン、じゃがいも、ディルを加えて混ぜ合わせたら

盛り付けてレモンを添えたら完成

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ディルとは、地中海沿岸や西アジアが原産のハーブで、昔から鎮静作用のあるハーブとされています。

栄養素としてビタミンB1、B2、C、葉酸、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、

カリウム、リンなどが含まれていて、整腸作用、鎮静作用、デトックス効果など

たくさんの効果もあります。

肉、魚、卵、野菜料理などどんなものにも合わせられますが、とくに魚料理との相性がいいと

言われていて、魚のハーブと呼ばれることもあるみたいです。