💚🌟★手軽に卵焼き器で作るあさり焼き★

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材料　2枚分

A【あさり缶　1缶、薄力粉　130g、だし汁　500ml、卵　1個、

白だし　小さじ1】

青ネギの小口切り　5本分

紅生姜　10g

揚げ玉　20g

B【だし汁　300ml、白だし　小さじ2~3】

こめ油　適量

紅生姜はみじん切りにする。

ボウルにAを入れ（あさりは汁ごと）青ネギと紅生姜、揚げ玉も加えて

よく混ぜる。

Bを混ぜ合わせておく。

作り方

1．卵焼き器にこめ油を熱しAの半量を流し入れ底面に焼き色が付くまで焼いたら

皿をかぶせて逆さにして取り出し滑らせるように戻す

2．少しこめ油を足して焼く。これを2枚作る

3．8等分に切って盛り付けBを付けて頂く

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兵庫県の郷土料理の明石焼きは、見た目はたこ焼きに似ています。

たこ焼き器で作ることもできますが、今回は手軽に卵焼き器で。

味はたこ焼きとは別物。ふんわり、じゅわっ、とろっという食感と、お出汁をつけて

食べる優しい味わいは、一度知ると病みつきになってしまいます。

お好みで付けるお出汁にわさびや長ネギを加えても美味しいですよ。