💙🌟★にんにくを効かせてパンチをプラス。豚肉ときゅうり、厚揚げの甘辛炒め★

材料　2人分

豚バラ肉　200g

塩こしょう　適量

きゅうり　2本

塩　適量

厚揚げ豆腐　1枚

A【水　50ml、醤油　大さじ1.5、酒　大さじ1、砂糖　大さじ1、すりおろしにんにく　小さじ1】

こめ油　適量

豚肉は2㎝幅に切って塩こしょうを揉みこんでおく。

きゅうりは縞目状に皮を剥き塩をふって板づりしたら

めん棒でたたいて2㎝幅に切る。

厚揚げは2㎝角に切る。

Aを混ぜ合わせておく。

作り方

1．フライパンにこめ油を熱し豚肉を入れてほぐし炒める

2．余分な脂をふき取りきゅうりと厚揚げを入れて炒め合わせる

3．Aを加えて4~5分炒め塩こしょうで味を調えたら完成

きゅうりは90％以上が水分。

主な栄養素は、カリウム、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維です。

加熱調理をするとビタミンCなどは加熱に弱いため、栄養効果が溶けだしてしまいます。

しかし、カリウムや食物繊維は加熱調理しても問題なく摂取できます。

加熱をすると、B‐カロテンの成分を体に吸収しやすくなり、体内でビタミンAに変わります。

豚肉にはたんぱく質、ビタミンB1などの栄養が含まれていて

疲労回復、睡眠促進、貧血予防などの効果があります。