夏🌟★ガリガリ×カリカリたまらない‼茄子のから揚げ★

材料　2~3人分

茄子　3本

A【醤油　大さじ2、白だし　大さじ1、みりん　大さじ1、

こめ油　大さじ1、酒　大さじ1、すりおろしにんにく　小さじ2、

顆粒かつおだし　小さじ1】

片栗粉　大さじ5~6

揚げ油　大さじ3

茄子はヘタを切り少し大きめの乱切りにする。

ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせたら茄子を入れて

全体に絡むようによく混ぜてからポリ袋に移し時々上下を変えながら

30分漬け込む。

作り方

1．漬け込んだ茄子の茄子だけをボウルに移し片栗粉を加えて

下から持ち上げるように茄子にまぶしていく（ダマができるくらいがちょうどいい）

2．フライパンに揚げ油を熱したら茄子を並べ中火でこんがりと全体を揚て

衣がカリッとさせたら出来上がり

茄子は火を入れると縮むので少し大きめに切ってください。

茄子はヘタに近い部分に張りがあってパンっとしたものを

選んでくださいね。

茄子のつけだれごと片栗粉にまぶすとしっかり付かなくなってしまうので

たれは入れないで下さいね。