❤🌟★ブロッコリーはクタクタがポイント‼ブロッコリーと豚肉の豆煮込み★

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材料　2~3人分

ブロッコリー　1房

豚バラ肉　300g

みりん　大さじ1.5

ミックスビーンズ　100g

玉ねぎ　2分の1個

白ワイン　100ml

塩　小さじ2

穀物酢　小さじ2

オリーブオイル　適量

ブロッコリーは花蕾を下にボウルに入れてたっぷりの水に5分付けたら

水気を切って小房に分けさらに細かく切る。

ブロッコリーの軸部分は厚めに皮を剥き1㎝幅の輪切りにする。

玉ねぎは薄切り。豚肉は2㎝幅に切ってみりんを揉みこんでおく。

作り方

1．鍋にオリーブオイルを熱し豚肉と塩を入れて中火で油がにじみ出て、

こんがりしてくるまで炒める

2．ブロッコリーを加えて鮮やかな緑色になるまで炒めたら

玉ねぎとミックスビーンズ、白ワイン、穀物酢を加えて混ぜ

蓋をして弱めの中火で20分煮込む

3．ブロッコリーを軽くつぶしながら混ぜ、塩で味を調えて完成

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ブロッコリーをソースのようにするために細かく切って煮崩れしやすくします。

ブロッコリーには余分な塩分を排出させるカリウム。

貧血予防の鉄。女性に嬉しい葉酸。皮膚や粘膜の健康維持に欠かせないビタミンC。

美肌づくりや筋力アップにも役立つたんぱく質。

他にブロッコリーに含まれるビタミンAやビタミンKは脂溶性ビタミンといい、

油と組み合わせて摂ることで吸収率が高まります。