★香りを楽しむ一品。えびとセロリの新生姜炒め★

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材料　2人分

むきエビ　200ｇ

片栗粉　大さじ1

セロリ　1本

長ネギ　10㎝

新生姜　1ケ

A【酒　大さじ2、塩こしょう　適量】

オリーブオイル　適量

エビは背ワタを取ったら片栗粉を揉みこんで濁りがなくなるまで

水で洗ったらザルに上げておく。

セロリは茎の筋を剥いたら斜め薄切り、葉はざく切り。

長ネギは斜め薄切り。生姜は皮付きのまま千切りにする。

作り方

1．フライパンにオリーブオイルを熱したらえびを入れて

片面1分ほどづつ焼いたらセロリの茎、長ネギ、生姜を入れて

炒め合わせる

2．セロリの葉とＡを加えてザっと炒めたら完成

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セロリの香りはリラックス効果や血流改善、食欲増進などの健康効果が期待されます。

他にも精神を安定させストレス緩和、頭痛予防。

血流を改善する作用があり、冷え性や肩こりの改善、代謝促進。

加熱時にはスープや煮物に豊かな香りをプラスさせます。

エビは大きさにもよりますが大きめのむきエビで片面中火で1分~1分半ほど。

火を入れすぎると固くなってしまうので注意です。

冷凍エビを使うときは200gに対して水500mlと塩大さじ1を混ぜた

塩水で解凍するとプリっと解凍できます。