★韓国家庭料理カジョンヨリパンチャン。刺身どんぶり フェトッパプ★
https://gyazo.com/11042b593883d6cc587f78aa32910e1f
材料
サラダ用蒸しエビ 120グラム
サーモンの刺身(さく) 160グラム
青ネギ 3本分
レタスの葉 3~4枚
玉ねぎ 4分の1個
塩 適量
かいわれ大根 2分の1個分
A【コチュジャン 大さじ2、穀物酢 大さじ2、粗びき唐辛子 大さじ2、
砂糖 大さじ1.5~2、チューブにんにく 小さじ1~1.5】
塩 適量
白いりごま 適量
温かいご飯 茶碗2杯分
ごま油 適量
作り方
1.ボウルにAを混ぜ合わせておく
2.サーモンは1~1.5㎝角に切る。青ネギは小口切り。レタスは食べやすくちぎる。
玉ねぎは薄切りして塩もみする。かいわれ大根は長さ半分に切る
3.玉ねぎはしんなりしたら水でしっかり洗い水気をしっかり切っておく
4.1のボウルにエビとサーモン、青ネギを入れて全体をよく混ぜ塩で味を調える
5.レタスと玉ねぎ、かいわれ大根を合わせてサラダを作る
6.どんぶりにご飯を中央を盛り上げるように盛りつけ、ごま油を回しかける。
サラダを敷き刺身をたっぷり乗せてごまをふりかけて完成
https://gyazo.com/5eb7b7195205d8f362fb26bbbe6eabf9
サラダは他に春菊、えごま、サンチュを加えたり代えても。
韓国のりに巻いて食べてもおいしいですよ
Aで作ったヤンニョムは唐辛子酢味噌タレです。コチュカルは粉唐辛子。
シッチョは酢。テンジャンは味噌です
この唐辛子酢味噌が刺身によく合うんです‼