★韓国の煮込みチムタクを生クリーム入りで作るロゼチムタク★

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材料

鶏手羽元　300~400グラム

塩こしょう　適量

牛乳　150~200ml

じゃがいも　1個

人参　2分の1本

玉ねぎ　1個

長ネギ　1本

A【ケチャップ　大さじ1~1.5、コチュジャン　大さじ1~1.5、水あめ　大さじ2、

ピーナッツバター　大さじ2】

生クリーム　100ml

塩こしょう　適量

チューブにんにく　大さじ2

オリーブオイル　適量

作り方

1．鶏肉は骨に沿って切り込みを2本入れてボウルに入れ塩こしょうをふりよく揉み込んで、

牛乳を注ぎ入れ馴染ませておく

2．じゃがいもは皮と芽を取りざく切りにして水にさらしておく

玉ねぎもざく切り。人参は厚さ1㎝程の半月切り。長ネギは白い部分を小口切り青い部分は

少し厚めの斜めに切っておく

3．鍋にオリーブオイルと長ネギの白い部分とにんにくを入れてしんなりと香りが出るまで炒める

4．鶏肉を牛乳ごと入れ蓋をして10分煮込む

5．灰汁をキレイに取り除き人参、じゃがいも、玉ねぎ、長ネギの白い部分の順に重ねて入れ、

Aを加えて軽く混ぜて蓋をして10分煮込む

6．生クリーム、塩こしょう少々を加えて蓋をしないで10~15分時々混ぜながら煮込んで完成

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韓国春雨を入れるのが本場ですが今回は入れませんでした。

入れたいときはぬるま湯で柔らかくした春雨を工程の6に

入れて煮込んで下さい。

完成したものにチーズをトッピングしても。鍋ごと食卓に出してもOK。