★秋冬に食べられる中国の癒しの薬膳スープ。冰糖雪梨【カンシーフー】梨の薬膳スープ★

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材料　2人分

梨　500g

黒糖　30~40g

なつめ　10粒

クコの実　大さじ2

水　800ml

梨は皮を剥いて芯を取り除き一口大に切る。

作り方

1．鍋にクコの実以外の材料全てを入れてひと煮立ちさせる

2．灰汁を取ったら蓋をして弱火で20~30分煮る

3．クコの実を入れて5分煮たら完成

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弱火でじっくり煮ると梨の甘みとなつめの風味がフワッと香ります。

砂糖の量は味を見て調節してください。生姜のスライスを1~2枚加えると

風味が変わってこれもまた美味しいですよ。

温かいままでも冷やしても美味しい‼