★滑らかポテトサラダを包みこんで‼ポテサラハンバーグ★

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材料　2個分

A【合い挽き肉　200~250g、パン粉　大さじ3、牛乳　大さじ1、卵　1個、

マヨネーズ　大さじ0.5、味噌　大さじ0.5】

玉ねぎ　2分の1個

バター　5g

じゃがいも　2個

B【生クリームポーション　2個、練り辛子　小さじ1】

塩こしょう　適量

牛脂　2個

C【玉ねぎのみじん切り　2分の1個、醤油　大さじ0.5、酒　大さじ0.5、

みりん　大さじ0.5、穀物酢　大さじ0.5、はちみつ　大さじ0.5】

玉ねぎはみじん切りにしてバターで茶色くなるまで炒めたら冷ましておく。

ボウルにAを白っぽくなるまでよく混ぜる。

じゃがいもは洗って1個づつラップに包み600Wのレンジで7~8分加熱し

熱い内に皮を剥きボウルに入れて潰し、Bを加えて滑らかになったら

塩こしょうで味を調える。

作り方

1．肉タネに玉ねぎを加えてよく混ぜたら、大きく広げたラップの上に

タネの半量をのせて10~15㎝幅の楕円形に伸ばし手前にじゃがいもの

半量をのせラップごと奥に折り返して包む。これを2個作る

2．フライパンに牛脂を入れて中火にかけ完全に溶けたら

1を並べこんがり焼き色が付いたら裏返し、水を少し加えて蓋をし

4~5分蒸し焼きにする。串を刺して透明な汁が出てきたら取り出して

お好みのサラダと盛り付ける

3．焼き汁を熱しCを全て加えて玉ねぎにいい色が付いたらハンバーグにかけて完成

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今回はちゃんとポテトサラダを作って作りましたが、

パウダーマッシュポテトでも同じように作れます。時短したいときに使ってください。

ハンバーグの生地にマヨネーズを使ったのでポテトサラダには

使っていません。辛子は味のポイントになるので是非入れて作ってください。