★正月の食べすぎ飲み過ぎた次の日に食べよう‼鶏南蛮しらたき汁麺★

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材料　2人分

アク抜きしらたき　2袋

長ネギ　1本

鶏むね肉　200g

みりん　大さじ1

A【だし汁　800ml、醤油　大さじ3、白だし　大さじ1、酒　大さじ2】

こめ油　少々

しらたきはザルに上げて流水でざっと洗って水気を切っておく。

長ネギは白い部分を5㎝筒型。

鶏肉は全体をフォークで刺したら横半分に切って食べやすい大きさのそぎ切りにし

みりんを揉みこんでおく。

Aを混ぜ合わせておく。

作り方

1．鍋にこめ油を熱してねぎの白い部分を入れてこんがり焼き色が付くまで焼いたら

いったん取り出す

2．同じ鍋にAを入れて沸騰したら鶏肉を入れて灰汁を取りながら2分煮たら

しらたきを入れて3分ほど煮る

3．器に盛り付けたら焼いたねぎをのせて完成

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大きな鍋で作ってみんなでシェアできるようにしましたが

器にそれぞれ盛り付けてもOK。

味が濃い場合は水を加えて調節してください。