★昆布締めをもっと手軽に。刺身のとろろ昆布締め★

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材料　作りやすい分量

お好みの刺身（さく）　100~150g

塩麹　小さじ2

とろろ昆布　適量

作り方

1．キッチンペーパーで刺身の水分をふき取り、

塩麹を全体に塗る

2．ラップを広げとろろ昆布をほぐしながら広げたら1の

刺身を真ん中にのせる

3．片側のラップを持ち上げて刺身をとろろ昆布で包みこみ

ラップでしっかり密封する

4．冷蔵庫で半日から1日寝かせ、とろろ昆布の色が濃い緑色になっていれば

ラップから外して食べやすい大きさにカットしたら完成

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とろろ昆布を使っているのでそのまま食べられます。

しかも余っても使いやすい‼

お好みで柑橘類の皮をあしらって。

今回はブリとサーモン。