★余ったうどんでやみつきの美味さ!うどんのチヂミ★
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材料
茹でうどん 180グラム
長ネギ 2分の1本
玉ねぎ 3分の1個
青ネギ 5本程
卵 1個
A【片栗粉 50グラム、小麦粉 40グラム、顆粒和風だし 5~6グラム、マヨネーズ 小さじ2~3】
水 100㎖
ごま油 適量
作り方
1.小鍋に湯を沸かす
2.うどんを大きさを6等分に切る
3.湯が沸いたらうどんを1分程茹で、湯切りしておく
4.長ネギは斜め薄切り、玉ねぎは5㎜厚さに薄切り、青ネギは小口切りにして寄せておく
5.ボウルに2のうどん、長ネギ、玉ねぎ、卵、Aを入れ全体を混ぜる
6.水を少しずつ加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
7.フライパンにごま油を熱し6のタネを流しいれ丸く形成しカリッと両面焼く
8.焼き終わったら取り出して食べやすく切り皿に盛りつける。青ネギを散らしお好みでスイートチリソースなど
を付けて頂く