★今年は鮭が美味しい‼バターを効かせた照り焼きで。秋鮭の照り焼きバター★
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材料
秋鮭の切り身 4切れ
塩 適量
ごま油 適量
A【酒 70㎖、みりん 30㎖、醤油 40㎖、砂糖 大さじ1~1.5】
バター 10グラム
豆苗 1袋
トマト 2分の1個
作り方
1.鮭は全体に塩を振って15分程置き、キッチンペーパーでしっかり水気を吸い取る
2.フライパンにごま油を熱し鮭を皮目から両面焼き色を付ける
3.Aを加えて砂糖が溶けたら全体にしっかりタレを絡ませる
4.極弱火にして5分煮込む
5.豆苗は根元から切ってラップに包みレンジ600Wで2分加熱
6.皿に大葉、豆苗をのせ鮭を盛りつける
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7.火を強火にしてフライパンをゆすりながらタレを煮詰める
8.鮭にタレをかけてトマトをのせたら完成