★ポリポリと即席漬物。大根ポリポリ塩昆布漬け★
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材料 2~3人分
大根 4分の1本
塩 小さじ0.4
A【穀物酢 大さじ1、醤油 大さじ0.5、砂糖 大さじ0.5、
ごま油 大さじ0.5、塩昆布 2つまみ】
作り方
1.大根は千切りにして塩をまぶして揉みこんでおく
2.大根から水分が出てきてしんなりとしたら水気をしっかりときる
3.ボウルにAを入れてよく混ぜたら大根を入れ下からよく混ぜて
冷蔵庫で半日寝かせたら完成
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冷蔵庫で4~5日保存できます。
おつまみ、小鉢、付け合わせなどポリポリ食感が病みつきになります。