★パセリをいっぱい使おう!豚肉のパセリ炒め★
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材料
豚バラしゃぶしゃぶ用肉 200~250グラム
A【酒 100㎖、みりん 30㎖、塩こしょう 適量】
パセリ 8本
スライスにんにく 適量
酒 大さじ1.5
醤油 3回し
みりん 小さじ1
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適量
材料
1.豚肉は広げて大きければ半分に切り保存用袋に入れAを加えて揉み込んで30分おく
2.パセリはみじん切りにする
3.フライパンにオリーブオイルを熱し1の豚肉と酒を加えてほぐしながら全体が白っぽくなるまで炒める
4.にんにくとパセリを入れ水分を飛ばしながら更に炒める
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5.水分が飛んだらみりん、醤油を加えて炒め塩こしょうで味を調え完成
(保存容器や保存用袋に入れ冷蔵庫で4~5日、冷凍庫で2週間ほど保存できます)