★★甘辛味で病みつきに。鮭とれんこんのごま照り焼き★
材料 2人分
鮭の切り身 2切れ
酒と塩 適量
れんこん 200g
片栗粉 大さじ2
A【酒 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、醤油 大さじ1.5、
砂糖 大さじ1、白いりごま 大さじ1】
こめ油 適量
作り方
1.鮭は一口大に切って酒と塩をまぶして15分おいたらキッチンペーパーで
水気を拭き取りポリ袋に入れる
2.れんこんは8㎜幅の半月切りにして5分水にさらしたらザルに上げて
水気を切り鮭と同じポリ袋に入れる
3.片栗粉を加えて袋をふって全体にまぶす
4.フライパンにこめ油を熱して鮭とれんこんを並べ片面2分づつ焼いたら
Aを加えて煮絡めて完成
鮭は片栗粉をまぶしてパサつかずにしっとり仕上がります。
れんこんはしゃくしゃく食感。
ごまたっぷりの甘辛味でご飯がいつもより美味しい‼