★★お弁当、箸休め、おつまみにも。ひじきともやしの和風サラダ★
材料 2~3人分
乾燥芽ひじき 12g
もやし 1袋
A【醤油 大さじ1.5、穀物酢 大さじ1、ごま油 大さじ0.5、
砂糖 大さじ0.3、白いりごま 大さじ0.5、鰹節 10g】
作り方
1.鍋にたっぷり湯を沸かしておく
2.ひじきはたっぷりの水でもどしておく
3.湯が沸騰したらもやしを入れて1~1分半茹でたらザルに上げて
流水でしっかり冷ましたら水気を切る
4.ひじきもザルに上げて水気を切る
5.ボウルにAを入れてよく混ぜたらひじきともやしを入れて和えたら完成
作ってすぐにも食べられますが、30分ほどおいて味をなじませても
美味しいです。ひじきの鉄分をたっぷり食べられしかも簡単。
もやしから水分が出るので保存するには少し不向きです。
作ってから2日目には食べきってください。