平文
暗号分野では、暗号化されていないデータのこと
ハッシュに関しても使われる
パスワード
普通はパスワードそのものをデータベースに保存しない
パスワードはハッシュを取ってデータベースに保存する
ハッシュを取らないで保存することを、パスワードを平文で保存する、などというと思う