豆腐づくり
大豆
を買って、ゆがいて臼でつぶして、箱にいれる。
今みたいな機械はないから、すべて手作り。作った
豆腐
は硬くておいしい。
今の豆腐は柔らかすぎる。
人によっては「においがきつくて大変だった」という話も。
特に豆をひく時のにおいはきついとのこと。