長芋ポテト
少し前に、X(Twitter)にててまり様よりご紹介いただいた 長芋ポテトの調理過程をご紹介します。
完成品
https://gyazo.com/4a58848a4c01658ecc50852689be6d76
材料
長芋（150g程度）
調理用油（大さじ1.5程度）
塩昆布（２つまみ分程度）
かつおぶし（3g程度）
私個人の配分なのでご注意を！
調理工程
1. 長芋の皮を向き、いちょう切りにする（短冊切りでも構いません）
https://gyazo.com/44575c3719521f7af24969e526f03f09
写真はだいたい長さ20cm程度。これで200円ぐらいでした。
2. 油をひいたフライパンに切った長芋を入れる
https://gyazo.com/2ec93ea8cebe059c2bb87211c687a8fb
https://gyazo.com/aa832c7e352c135f540c223036a5ea55
フライパン全体に広げます。
3. 弱火~中火で15分程度炒める
https://gyazo.com/bd1ad383e5dc5e38314610634eff5525
時間は大体の目安で、片面にまんべんなく焦げ目がついたらOK。
全体を裏返し、また10分程度炒めます。
油が飛ぶので、蓋をするなどすると良いです。
4. 塩昆布を入れてさらに炒める
https://gyazo.com/48d68328ff4d1a6a62de7911969ad479
長芋のもう一方の面にある程度焦げ目がついた段階で塩昆布を投入。
早く入れすぎると炒める時間が長くなり、塩昆布が固くなってしまいます。
https://gyazo.com/b6a19f58f57f530024bb96c2a0307820
湿ってきたような感じになったら火を止めます。
5. 余計な油を拭き取り、かつおぶしを投入
https://gyazo.com/47bfd83ec67232c5d1b17ffb950d6cd4
フライパンの残りの熱でかつおぶしを温めて香りを立たせるようにすると
食欲をそそる香りがします！
6. お皿によそい、完成！
https://gyazo.com/4a58848a4c01658ecc50852689be6d76
簡単な割にとても美味しいので、是非調理してみてくださいね！
参考リンク