#!/bin/sh
シェルスクリプトの冒頭に記述するコード。
おそらく、疑似命令を意味する？
「このファイルはshファイルですよ」というのをシェルに伝えているのだと思う。
Python, Rubyなんかでも同様の記述をすることがあります
分析
#　ハッシュ
!　bang
/bin/sh　bashのシンボリックリンクを意味する。
記号の意味としては「binディレクトリ内のshファイル」を意味する。
https://wa3.i-3-i.info/word14413.html