かぼちゃのポタージュ
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なめらかパンプキンスープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かぼちゃや牛乳を使った料理
機材
ミキサー or マッシャー
材料
かぼちゃ
250gくらい（1/8前後）
玉ねぎ 50g（1/4ヶ）
牛乳 500ml
バター
小麦粉 大さじ1
塩、砂糖
作り方
かぼちゃはなるだけ皮を剥いてレンチンする。なるだけ火を通す
バターで薄切りの玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら弱火にして小麦粉を入れる
牛乳の3/5 = 300ml、かぼちゃを入れ温める。沸騰しない程度に保つ。
火が通ったら残りの牛乳200mlを入れてミキサーでポタージュにする。
飲む前に少し温める。焦げ付きやすいので注意