tail latency
遅延及び応答時間の大きい方の端の値を指す
90-99.9%ile など
具体的な初出は知らないが、Jeff Deanが言及したThe Tail at Scaleなどが有名
その他この言葉で調べるとシステム系の論文が掘れてうれしい
いい感じにまとまったページ見つけました