RISTORANTE IL NODO (小町 - イタリアン)

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N35.3215424,E139.5514734,Z20 NODO

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(OCR text)

長澤潔さんはIL NODO イルノードにいます。

トップコントリビューター 9月7日 神奈川県 鎌倉市 S

...

小町通りを途中でほんの少し入るだけで、 意外な秘密基地のように存在するIL

NODOさん。

ほぼ鎌倉を中心とする神奈川県の食材を、 それも全ての生産者・猟師と顔なじみ

で直取引により手に入れ、 素晴らしく洗練された料理を出しています。

今の時期は鎌倉海老(伊勢海老のこちらでの呼び名)を一匹使って頭の部分・尻

尾の部分と二皿に分けた料理を提供しています。

ウニと発酵トマトをミキサーにかけたソースで食べる冷たいカペッリーニも絶品

でした。