モン・パシェ・ミニョン (岐れ道 - パン)

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野口めぐみ

トップコントリビューター 55分・

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鎌倉 モン･ペシェ・ミニョンで、 1月6日の公現祭 エピファニーの祝い菓子、ガレット・

デ・ロワGalette des Rois を購入しました。

ガレット・デ・ロワは、今まで自分で作ったり、他のお店で買ったりしていたのですが、 こちら

の物も評判が良いので戴いてみたいと思っていました。

折込パイ生地とクレームダマンドのガレット・デ・ロワはフランス北部のエピファニーをお祝い

するお菓子で、南部ではオレンジフラワーウォーターで風味付けしたブリオッシュを美しく焼き

上げた、ガトー・デ・ロワで祝うのが習わしだそうです。

モン・ペシェ・ミニョンのガレット・デ・ロワは、艶々した美しい焼き色とフォルムの見た目、

お味は、パイ生地はあくまでもサクサク、 クレームダマンドは余計な香りなどが付いていなく

て、濃厚でシンプルな美味しさです。

流石、ガレット・デ・ロワ協会認定だけありました。