コーントルティーヤ

コーングリッツが入手できない場合はコーンフラワーに置き換えても可

作り方

ボウルに材料を全て入れる

生地を練る

熱湯でアチアチの状態で練ること

我慢しろ

熱湯でないとグルテン形成が足りずぼそぼそになる

ぼそぼそになったら強力粉を足して練る

生地があったかいうちに作業をする

生地を4等分して丸める

生地を伸ばす

ラップやオーブンシートに挟んで皿やフライパンの底で押し付けるといい

生地をフライパンで焼く

両面に軽い焦げ目ができるまで焼く

出来た生地はジップロック等の密閉できるものにすぐに入れる

そのままだと乾燥して煎餅みたいになる

ポイント

参考

https://gyazo.com/f02efc4b4639c21ce78fc3f985a3f730