2021-07-03 内山牧場キャンプ場でダッチオーブン料理
https://youtu.be/EflmkIFTeAA
色んなレシピを魔合体して出来たブルガリア風(?)ムサカ 材料【A】ミートソース
ジンギスカン用羊肉 250g くらい
玉葱 大の半分(150g)
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適当
赤ワイン 適当
動画では、にんにくのみじん切りを炒める所が抜けてました。
材料【B】 トマトソース
トマト 中 1個(150g)
ケチャップ 大さじ 2
トマトペースト 大さじ 2
塩 小さじ 1/2
シナモン(パウダー)小さじ 1/4
クローブ(パウダー)少々 (小さじ 1/8)
ナツメグ(パウダー)少々 (小さじ 1/8)
動画の途中で、間違えて【A】トマトソースになってました。
材料【C】ヨーグルトソース
プレーンヨーグルト 300g 目標
生クリーム 100g 目標
塩 小さじ 1/4
ナツメグ(パウダー)少々
材料【D】ちょっと焼き目を入れた茄子
茄子 中 1個(150g)
材料【E】 ちょっと焼き目を入れたじゃが芋
じゃが芋 小 2個(150g)
材料【F】
粉チーズ 適当
作ってみた結果、めちゃくちゃ美味かったのですが、
【勝因】
1. 牛肉を買い忘れて、ジンギスカン用羊肉を使ったので、本場の味になった
挽き肉を買い忘れて、ジンギスカン用の厚めの薄切肉を粗みじん切りにした
ギリシア風のホワイトソースではなく、ヨーグルトソースを使った